颜值亮眼却调味并重、搭配欠缺,儿童餐≠成人餐的“缩量版”
📅 发布时间:2025-09-29 18:24 | 📂 来源:三丝汤网 | 👁️ 浏览:995次
金秋季节,螃蟹依附鲜美的肉质成为餐桌上的“季候骄子”。但对高尿酸血症患者以及有痛风病史的人群来说,这道美味却往往让人望而却步——担心嘌呤摄入超标,引发痛风。 其实只需选对于时机、控制方法,这种人群也能平安尝鲜,关键一要先明白“什么状况下能吃、什么情况不克不及吃”,二要做好“吃蟹细节”。 两种情况绝对于不能碰 螃蟹,以罕见大闸蟹为例,每100g蟹肉嘌呤含量约81.6mg,属于中嘌呤食物。而高嘌呤食物指每一100g嘌呤含量超150mg,如植物内脏、沙丁鱼。以是,“能不克不及吃”外围看病情状况:--> 痛风急性发生生机期哪怕只是关节关键轻细红肿、隐痛,吃蟹会让嘌呤摄入增加,能够减轻炎症,缩短发作时间; 血尿酸“失控”时近期血尿酸持续偏偏高(比方空腹>480μmol/L),或者频仍出现关节关头不适,此时吃蟹易触发痛风。 这三种情况可少量吃 高尿酸血症患者血尿酸水平持久稳定(比如空腹血尿酸<420μmol/L),且从未出现过痛风发作; 痛风患者处于缓解期(距离上次痛风发作已凌驾两周),血尿酸把持达标(一般建议<360μmol/L,有痛风史者<300μmol/L); 无其余并发症不紧张的肾功效没有全、高血压或糖尿病急性并发症,身体代谢形态稳定。 工夫在同样平常平凡是,只要临时规律规范治疗,将血尿酸操纵在正当安全水平,才能取患上更多的尝鲜机遇。 不过,每一集体的血尿酸程度、用药情况(如是否法则吃降尿酸药)差别,对于嘌呤的耐受度也纷比方样。如果没有肯定自己能不能吃蟹,或者有其余饮食疑难,倡议提早咨询医生或者养分师——别让“尝鲜”变成“遭罪”,才是金秋吃蟹的准确关上形式。 吃蟹时注意五个要害细节 谢绝“惊险搭配”吃蟹时别喝啤酒(会抑止尿酸排泄)、少喝甜饮料(果糖能够匆匆成尿酸生成),也别搭配动物内脏、浓肉汤等其余高嘌呤食物;可搭配黄瓜、生菜、苹果等低嘌呤蔬果,匡助推进尿酸排挤。 选择新鲜螃蟹不新鲜的螃蟹易繁殖细菌,可能激发肠胃不适;而蜕变蟹肉中的有害物资,也会增加身材代谢负担,对病情把持没有利。 别贪多操纵量建议每一次只吃一只中等巨细的螃蟹(约100-150克),且优先吃蟹肉,少吃蟹黄、蟹膏——后者没有仅嘌呤略高,脂肪含量也高,能够间接影响尿酸代谢。 烹调选“水煮”,汤相对不克不及喝蒸蟹能保存美味,但水煮时会有少量嘌呤消融到汤里(蟹肉嘌呤含量相对于增加),不外没有管蒸还是煮,都别喝煮蟹的汤,汤中嘌呤含量远高于蟹肉自己。 关注身材反响食用螃蟹后1-2天内,密切不雅察关键是否是有隐痛、红肿等不适。若出现非常,需采纳枢纽关键制动劳动、实时多喝水(每一日2000ml以上)等措施,肾成效一般条件下可依据既往用药情况挑选非甾体类抗炎药(如双氯芬酸钠、布洛芬等),效果没有佳需实时就诊。 文/唐甜甜(北京老年医院) 【编纂:于晓】
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