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文献资料，针对，《中国新闻周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国动静周刊》杂志 1935年年底，一个冬日的下午，林徽因已经经正在梁思成的办公室连续事情三个小时。那一年，她以及梁思成正在山东曲阜考查了孔庙建筑群，并沿胶济铁路程经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻觅散落山涧原野的“野蛮宝贝”。返来后，有年夜量案头事情。此刻，里间只有她一个人，窗户恰好能够鸟瞰天安门的院子。 “平常是五点三非常。夜幕...
逐渐，中新网杭州9月25日电(严格 曹丹)杭州名菜西湖醋鱼，现在相当“网红”。 “色如琥珀芙蓉瓣，味似蟹肉不须猜。”曾经让无数食客为之倾倒的西湖醋鱼，现在却频频被网友吐槽登上热搜，小红书上“西湖醋鱼”的话题批评争持量已经达53.5万次，欣赏量超越1.2亿。更有网友戏称“西湖是西湖，醋是醋，鱼是鱼”。 这道名菜为甚么话题感那么强？记者近日访问了多位专家。 西湖醋鱼的历史底蕴毋庸置疑。从南宋“叔嫂传珍”传说，到清代袁枚的《随园食单》，再到1972年周总理总理正在杭州用以宴请美国总统尼克松，其蛮横分量不问可知。2024年6月，建筑实现的西湖醋鱼。王刚 摄 “这个话题之所以被反复关注，主要还是因为一种‘反差感’。”浙江大学治理学院旅游与旅店管理学系副传授叶顺指出，西湖醋鱼作为一个与西湖这一世界级景区紧密绑定的文化IP，享有极高的着名度，天然抬高了旅客以及食客的心思预期。“但另一方面，正在当下的很多餐厅，这道菜的实际口感切实比拟失常，这种‘盛名之下，其实难副’的反差，很轻易带来话题性，在互联网上被一次次缩小。” 叶顺觉患上，这种反差不仅体现在一道菜上。 杭州近年来被贴上“美食荒原”的标签，背后是类似的逻辑——城市正在经济、科技、办事等方面高速发展，成为备受瞩目标“六边形兵士”，但美食的开展未能同步跟上，与其余城市比拟，构成了另一种层面的等待落差。 而人畜有害的西湖醋鱼，“不幸”成为这个落差的标记，以致成为“杭州梗王”。 但是，将成绩简单归咎于“名望大于滋味”实在不全面。 浙江游览职业学院厨艺学院原院长、中国烹调巨匠金晓阳从业余角度停止了深度剖析，指出网友的爱恨交织源于多主要素的综合作用。 起首，核心在于质料的退化。 传统的西湖醋鱼对于草鱼请求极高，需在西湖活水中“饿养”两三天，排尽土腥味，使肉质紧实。旧时文品德尝后，常有“赞叹其鲜美”“有蟹肉滋味”之叹。而当代范围化养殖追求效力，饲料催肥的鱼肉质涣散、土腥味重，从泉源上就取患上了传统风韵的根底。2024年6月，厨师为西湖醋鱼淋汁。王刚 摄 其次，在于技能的散失。 西湖醋鱼是一道极其磨练厨师功力的“功夫菜”。金晓阳详细列举了其繁杂工艺：独特的“七刀半”去腥整形刀法、90℃水温“养”熟而非蒸熟的技术，和仅凭糖、醋、酱油、酒调出层次认识探问、递进而融合的调味工艺。“每一步都相当重要，一步之差，风味谬以千里。”金晓阳说。 但在游览市场巨大的需求下，这类慢工出细活的传统工艺难认为继。为追求出菜速率，很多餐馆简化流程，用蒸代煮、缩短饿养工夫、事后处理惩罚，导致鱼肉老、腥味重，口感年夜打扣头。 此外，还存在口味的差异。 杭帮菜清淡原味的特点，与当下遍及偏好的重口胃存在天然隔阂，西湖醋鱼油腻微甜的复合口胃或者与游客的味蕾需求一定符合。7月23日，杭州西湖景色如画。(无人机照片)钱晨菲 摄 面临争议，悲观否认并非前途。无论是专家仍是业界，都在积极思考西湖醋鱼的破局与重生之道。 叶顺认为，这场全民讨论并非好事，它恰好证实了杭州城市影响力的提升，使得其野蛮细节受到全方位存眷。“这种关注可以转化为发展的动力。” 在实践层面，金晓阳正向导团队停止迷信化的摸索。他筹划利用数字化味觉研讨，经过仪器测定基于传统的酸甜咸度和鱼肉嫩度，建设可量化的迷信规范，再经由志愿者品味验证，从而推动这道菜工艺的尺度化传承。 “我们不能因全体差评就简略否定一道传统名菜及其面前的文化。”金晓阳说，“关键在于反思若何创新与适应时期，从供应链源头、工艺传承到文化传达停止系统性的提升，而非简单地妥协或者废弃。”(完)--> 【编纂:刘阳禾】
当前，即使，数据表现，天下2025届高校毕业生达1222万人，同比增加43万人，而明年卒业生人数预计再创新高。在搜寻引擎搜索“大门生赋闲”可以看到，从地方到中央，各级党委以及政府都把大学生就业任务摆在优先位置。 从往年春招到暑假，再到刚开始的新学期，教诲部出台多项办法，相继面向毕业生举行“国聘口头”、“百日冲刺”行动、电子商务行业招聘活动、就业能力晋升“双千”方案、已经离校未就业毕业生专场招聘会……为帮助先生实...
中新网台州10月1日电(傅飞扬)“我在黄岩创业、发展20多年，早已把这里当作自己的‘第二故乡’，能为这座充满活力的城市贡献一份绵薄之力，助力孩子们的求学梦想，是我应尽的社会责任。”10月1日，在浙江省台州市黄岩区，台商吴发彬说。 日前，吴发彬与夫人林桂珍为来自台州市永宁中学、灵石初级中学的109名优秀教师、236名优秀学生发放奖学奖教金和助学金共17.58万元。吴发彬为优秀学生发放奖学金。台州台办供图 “1990年左右，我和父亲一起来大陆经营圣诞用品，2003年前后与合作伙伴在黄岩建了两个工厂，产品出口至英国、德国、法国、丹麦等20多个国家，大陆宽广的市场与丰富的产品是我们创业者的‘福地’。”吴发彬介绍。 2019年以来，吴发彬在推动企业稳步发展、不断壮大的同时，始终心系黄岩教育事业，积极投身公益助学行动。7年间，他累计向黄岩多所中学捐赠资金65万余元，还送去了价值50万余元的多媒体教学设备，为学校改善教学条件、提升教学质量提供了有力支持。 如今，这份跨越海峡的爱心，已在黄岩的土地上汇聚成一道暖流：它照亮了莘莘学子的求学之路，让困境中的孩子得以安心逐梦；亦在两岸同胞之间架起了一座连心桥，让“两岸一家亲”的理念在点滴善举中愈发深厚。 “吴伯伯从艰辛创业到创新发展，从个人拼搏到回馈社会，这份无私善举不仅激励我们勤勉治学，更让我们读懂了感恩的真谛与责任的重量。我们会将这份关爱化作前行的力量，以更坚定的脚步迎接成长路上的挑战。”获奖学生代表翁文艳说。 台州市台办相关负责人表示，七年如一日的坚守彰显了台商的社会担当与人文情怀，为师生们树立了温暖的榜样，相信未来会有更多人接过这份爱心接力棒，让温暖与希望在海峡两岸持续传递，共同书写两岸融合发展、共筑美好未来的新篇章。(完)--> 【编辑:陈海峰】
长沙晚报全媒体记者 杨蔚然 通讯员 陈安妮 9月23日进入秋分节气，此期的气候特点是“燥气当令，温燥伤津”。秋燥是常见的生理性干燥现象，部分人表现为皮肤干痒、口鼻咽干、喉咙不适咳嗽等症状；而另一些被高温耽误了几个月的“馋虫”，开始以“贴秋膘”之名“大开吃戒”，进而引发相关疾病。湖南中医药大学第二附属医院(湖南省中医院)专家提醒，应对秋燥需在饮食、起居、运动、心理等多方面建立系统性防护策略。 皮肤干痒？保湿和滋润是主要对策 开福区72岁的刘娭毑洗澡很勤，夏季一天洗几个澡，秋冬季也每天洗。没想到，近日她的皮肤病加重，不得不前往湖南中医药大学第二附属医院就诊。该院皮肤中心主任医师李小莎接诊后，经望诊、问诊，诊断刘娭毑的皮肤问题是湿疹。立秋后“秋老虎”持续发威，该中心门诊接诊了百余例“秋燥综合征”的患者，多是皮肤干痒、口鼻干燥等问题。--> 李小莎分析，一到秋季皮肤就干燥，通常是气候因素、皮肤护理不当、过度清洁，以及特应性皮炎、鱼鳞病等原因引起，建议患者及时到医院就诊，对症处理。 秋季空气湿度降低，皮肤水分蒸发加快，皮脂分泌减少，导致皮肤干燥。这时可使用加湿器提升室内湿度，湿度保持在40%～60%，外出时佩戴围巾减少皮肤暴露，缓解干燥。 皮肤护理不当，是造成秋季皮肤病高发的一个因素，使用不适合的护肤品或未做好保湿，无法锁住皮肤水分。此时护肤品应更换为滋润型，选择含有甘油、透明质酸等保湿成分的面霜和身体乳，及时为皮肤补充水分。 频繁使用清洁力过强的洗护产品，或用过热的水洗澡，会破坏皮肤屏障，导致水分流失，也易造成皮肤干痒。建议减少洗澡频率，控制水温在37℃左右，选用温和弱酸性洗护用品，避免过度清洁。 此外，特应性皮炎致皮肤屏障功能受损，会导致皮肤干燥，且伴有剧烈瘙痒、红斑、脱屑等症状。建议在医生的指导下合理使用药物，有助于抗炎止痒，缓解症状。鱼鳞病引起的皮肤角质代谢紊乱，也易引发皮肤干燥粗糙，伴皮肤皲裂、瘙痒等症状，建议在医生的指导下用药。 在预防和护理上，应加强皮肤保湿，沐浴后尽快涂抹护肤乳，可选择凡士林等温和保湿护肤品。避免刺激，切忌过度搔抓、过度清洁皮肤。饮食方面要避免易致敏、辛辣及刺激性食物，如鱼虾、咖啡、酒类等。若使用激素类药物，要遵医嘱。还应适当进行运动，增强免疫力。 咽喉不适？多食雪梨山楂润喉利咽 “医生，近段时间我老是咽喉干痒，刺激性地呛咳，好像不是感冒引起的，这是什么毛病？”有患者问。该院耳鼻喉科主任医师彭斌说，立秋后，因咽喉不适前来就诊的患者日渐增多。这段时期天干物燥，是咽喉类疾病高发时节。 咽喉类疾病的发病率几乎达到一半。咽炎、感冒、过敏、缺水等，都有可能引发咽部不适，其中最为典型的是季节性感冒和急慢性咽炎。 季节性感冒由秋季的干燥和夏季的余热诱发。秋季昼夜温差较大，干冷刺激咽喉时，容易使咽部黏膜受到外界细菌病毒侵入，从而诱发炎症。而咽喉炎作为咽部的非特异性炎症，可单独存在或与其他炎症并存，也可作为某些疾病的前驱疾病。此外，夏秋交替时，极有可能造成燥热蕴肺，导致人体伤精耗液，咽喉失养从而诱发咽喉问题。 咽喉炎若放任不管、反复发作，可变成慢性。咽喉部感染向上蔓延，波及耳、鼻，可导致急性鼻炎、鼻窦炎，向下发展，可侵犯喉、气管等下呼吸道，引起急性喉炎、气管炎、支气管炎及肺炎。若致病菌及毒素侵入血液，则可引起全身并发症，如急性肾炎、脓毒血症、风湿病等，对身体危害极大。此外，咽喉不适者常有的无效清嗓动作，也会加重原有的不适。于是患者怀疑自己咽部、喉咙或食管里长了肿瘤，造成很重的精神负担和压抑感，需要进行身心同治。 如何防治咽喉炎？彭斌建议平时多喝水，保持体内水的平衡，可以充分地滋润声带。烟酒既会刺激咽喉，又可使机体免疫功能下降，须戒除。 饮食尽量清淡，不吃或少吃辛辣、油炸、刺激类食物，如羊肉、狗肉、火锅、花椒、胡椒等，以免咽部黏膜经常处于充血状态，加重咽部不适。 坚硬、干燥的食物要少吃，以免对嗓子造成机械性损伤。秋燥伤津，很多慢性咽炎患者出现咽干咽痒及咳嗽加重，此时可多食用应季蔬果，如雪梨、大枣、山楂、板栗等，可润喉利咽、补益脾肾、开胃消食。平时可炖服百合雪梨汤、山药炖排骨、贝母炖鸡等调理身体，增强抵抗力、化痰利咽。 狂贴秋膘？滋阴润燥比贴膘更重要 “立秋后的养生，滋阴润燥比‘贴秋膘’更重要。”该院消化内科(脾胃病)副主任、主任医师祁双林表示，秋季进补需先辨识体质，并不是所有人都需要补。随着现代生活水平的提高，日常饮食中摄入的脂肪、蛋白质含量并不低，无需刻意进补。 根据“春夏养阳，秋冬养阴”的中医养生原理，秋季宜通过适度进补来修复、调和人体脏腑功能。“一夏无病三分虚”，刚经过夏季高温高湿天，人体受暑湿邪气侵袭，“脾喜燥恶湿”，湿气太盛影响脾胃的运化功能，致脾气亏虚、体力不佳。入秋后，胃肠道的消化功能仍处于相对薄弱状态，若盲目进补，既达不到保健效果，还可能因饮食不当损害身体健康。 2023年《中国居民膳食指南》数据显示，我国超过50%的成年人存在超重或肥胖问题，高血压、高脂血症等代谢性疾病发病率逐年上升。因此“贴秋膘”要因人而异，部分人群尤其需慎重进补。 肥胖与高血压、高脂血症患者：此类人群若盲目“贴秋膘”，导致热量摄入骤增，加重原有病情。日常饮食需以清淡为主，优先选择易消化、低热量、低胆固醇且富含膳食纤维的食物，不可刻意增加食量。 老年人与儿童：老年人消化功能逐渐衰退，儿童消化系统各器官尚未发育成熟，二者消化能力均相对较弱，若短期内大量摄入肉类，易引发消化不良、积食等问题。秋季进补前，可适当吃些具有消食、健脾功效的食物，为后续进补做好准备。 脾胃虚弱者：本身消化功能较弱，过量食用肉类会加重胃肠负担，进而导致胃肠功能失调。这类人群进补要循序渐进，避免暴饮暴食。 总之，“顿顿有肉、天天喝汤”是对“贴秋膘”的错误认知。祁双林表示，“贴秋膘”的原则应是：精准、适量、均衡。饮食选择多样化，荤素搭配，营养均衡，缺什么补什么，不缺不补，按需补充，这才是科学的选择。 相关新闻 入秋后咳嗽病例大幅增加 医生提醒咳嗽超一周需及时就医 长沙晚报9月25日讯(全媒体记者 李金)“一入秋，我就很容易咳嗽，一周也不见好，愁人！”连日来，市民谭娭毑老咳嗽，不见好，却不知道是啥原因。记者向中南大学湘雅医院老年呼吸内科副主任周东波咨询了解到，秋季咳嗽多与空气干燥、温差变化、过敏原增多及呼吸道防御能力下降有关，尤其是老年人。 “目前我们接诊的咳嗽病例确实是大幅上升。”周东波表示，秋天湿度下降，呼吸道黏膜因缺水变得干燥脆弱，易受冷空气、灰尘等刺激，引发反射性咳嗽。黏膜屏障功能减弱后，还可能合并细菌或病毒感染，出现痰多、咽痛等症状。尤其老人肺部抵抗力较弱，更易受燥邪影响。 目前昼夜温差变大，容易导致免疫力波动。同时，秋季也是蒿草、豚草等植物的花粉高峰期，尘螨在室内暖气启用后繁殖加速。过敏体质人群接触后，可能引发咳嗽变异性哮喘或过敏性鼻炎伴发的咳嗽，表现为干咳无痰且夜间加重。另外，慢性支气管炎、哮喘等患者对冷空气敏感，秋季易急性发作。这类咳嗽常伴有喘息、胸闷，需及时用药控制。 “关键在于预防，要注重保暖与免疫力调节。”周东波表示，老人抵抗力较弱，换季时容易被病毒、细菌感染，出现感冒后咳嗽或支气管炎，建议适当锻炼，增强免疫力，调整作息莫熬夜，减少过敏原接触，避免辛辣、过甜食物，可食用蜂蜜炖梨、银耳羹等润肺食物。 “我们南方湿度合适，不需要在室内使用加湿器，否则会适得其反。”他提醒市民，咳嗽超过一周或者咳出血应该及时就医。 【编辑:于晓艳】