迎十五运“科技赋能练习”主题展在广州举办

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中新社延边9月28日电 题:秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜  中新社记者 郭佳  白菜是一种罕见的蔬菜,能够建筑很多美食。在吉林延边,朝鲜族年夜众用它腌制成风靡中国的咸菜——辣白菜,无论正在家里照样内地饭店,辣白菜老是占领着餐桌的“C位”。  中国咸菜历史长久,三千多年前《诗经》中提到的“菹”,便是腌渍之意。现在,中国的咸菜把戏繁多,各有特色,辣白菜与南方泡菜制造道理类似,由蔬菜中糖分发酵产生乳酸而成。  延边是中国最年夜的朝鲜族聚居地,辣白菜是朝鲜族传统美食之一。因为延边地处中国东北地区,冬季尤为严寒且冗长,朝鲜族公众就靠盐来保鲜秋天的蔬菜,以备冬天食用。2014年,朝鲜族泡菜建筑技艺被参加国家级非物资文明遗产代表性项目名录。2024年1月12日,吉林延吉,金松月在制造辣白菜。 刘栋 摄  70岁的金松月是朝鲜族泡菜制作技艺省级传承人。她自幼随着妈妈学习制作辣白菜,在她眼里,盐岂但缩短了蔬菜的保管期,还赋予其极好的口感。当地罕见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等多少十种,从受倾慕的程度看,辣白菜堪称“泡菜之王”。  辣白菜象征着离散以及丰收,每到秋天腌制时,家家相互帮忙。主妇忙着择菜做酱料,男人负责挖地窖贮存辣白菜。金松月说,小时刻每家都有好几口人,患上腌多少百斤白菜才够吃。  外地辣白菜做法不尽相同,滋味也就不同,要想口感更胜一筹,黄心白菜是首选,这种白菜叶柄薄,口感清脆。白菜去掉老帮后在盐水里腌一天,掏出天然沥水多少小时后,方可涂抹酱料。  辣白菜代代相传,酱料的“外延”一直丰富,金松月发明的酱料要用到三十多种调料,辣椒、蒜、姜等奠基辣的底调。而鲜是辣白菜重要口感特征之一,因而酱料中还要用到虾酱和鱼露。金松月创造性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤到场酱料,使其鲜上加鲜。  “有些人把辣白菜保管在冰箱里,一旦发酸便立马上其丢失落,这实在是一种误解。”金松月说,辣白菜本就是发酵食物,发酵产生的乳酸菌不单能够污染胃肠,还可以推进胃肠内的卵白质分解以及汲取,“辣白菜带着冰碴儿吃非常酸爽,扔了实在可惜”。  金松月说,不少人制作的辣白菜味道总差一点,是因为没加当地特产的苹果梨。这类形似苹果的水果在当地已经有近百年的种植历史。苹果梨果肉细脆多汁,甜酸过分,是制作辣白菜的“点睛之笔”,辣白菜微甜的口感靠的就是它。2024年1月12日,吉林延吉,金松月展现正正在制作中的辣白菜。 刘栋 摄  辣白菜是百搭食材,既可丰硕主料口感档次,又不喧宾夺主。金松月运营了多少十年的考世茂饭馆,以朝鲜族菜肴闻名,是本地多少代人记忆中的“老味道”。她对于辣白菜的运用炉火纯青,炒菜时可与五花肉、马铃薯碰撞出鲜喷鼻,做汤以及火锅时又能起到提鲜的妙用,做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风味。  正在延边,不仅餐桌上少没有得辣白菜,致富路上也不能缺。现在辣白菜在各大电商平台都有可不雅销量,还进口到韩国、日本、西北亚等地。金松月介绍,过去当地种植的白菜便可以满足需求,现在市场需求量年夜,外地建了许多工厂,每一年都要到黑龙江、辽宁、山东等省分采买白菜。  近年来,延边成为中国热点的旅游目的地之一,在各大景区,制作辣白菜是最火爆的体验名目之一,正在各年夜餐馆,辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编纂:付子豪】

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市场调研,总之,9月30日,“跟着电影做科普”活动天下启动典礼在中国迷信技术馆停止。由国家电影局、科技部、中国科学院、国家国防科工局、中国科协独特构造开展的这项举动,现场集中宣布了首批“随着片子做科普”的产物以及活动,促进电影以及科普深度交融、相互赋能,助力新时期影戏以及科普高质量发展。  中央广播电视总台领衔出品的中国首部8K太空实拍片子《窗外是蓝星》,将公布球幕版片子《窗外是蓝星之太空游览》、巨幕版片子《窗外是蓝星...

资料图为航拍榆社云竹湖。武俊杰 摄  中新网晋中9月25日电 (高雨晴)记者25日从山西省榆社县委宣传部获悉,国庆中秋期间,榆社推出“红绿相映”主题旅游线路,邀八方游客到革命旧址感受红色文化魅力,在云竹湖享受绿水青山的生态之美。  榆社地处太行山中段西麓、晋中市东南部,素有“华夏文明之巢”“化石之乡”等美誉。当地自然生态环境优美,县域内山峦叠嶂,沟壑纵横,植被覆盖率较高,生态良好,空气清新,是城市居民休闲度假的“天然氧吧”。  近年来,榆社县积极加强旅游体系建设,以创建云竹湖国家级旅游度假区为龙头,以独具特色的化石文化、古建文化、红色文化为重点,大力发展阿胶、古建、小麻油、手工醋等非遗产品和农特产品,逐步形成山水云竹湖、化石之乡、古建之乡、帝王故里、佛教殿堂、革命老区、生态厨房七张旅游名片,“游云竹湖、登文峰塔、攀悟云山、探古化石、赏霸王鞭、吃笨鸡蛋、品农家饭”文旅产业格局逐步完善。  据了解,国庆中秋小长假期间,榆社将进一步加强文化旅游服务和安全保障工作,强化“怡然见晋中 亲水度假云竹湖”文旅品牌建设,推出“一日游”“二日游”旅游线路,举办环云竹湖自行车赛,开展烟花秀、打铁花、文艺演出、美食节、儿童游乐等活动,并提供免费手机充电、饮用水等服务。  “我们精心设计了一条‘红绿相映’主题线路。游客上午可以在云竹湖享受绿水青山的生态之美,体验运动的激情;下午就可以前往三块石红色遗址公园和中共榆社县临委旧址,感受那段波澜壮阔的红色历史。”榆社县委宣传部副部长、县文旅局局长周建波介绍,这种安排使得一趟旅程同时满足休闲放松、身心锻炼与精神洗礼的多重需求,尤其适合家庭和团队建设,让红色教育更加自然、生动,而非说教,真正实现“寓教于游”。  如何推动文旅产业从“门票经济”向“产业经济”转变,延长游客停留时间,提升综合消费水平?榆社通过场景化体验留客、全域旅游联动、产业链条延伸等方式,给出答案。  “我们不再满足于让游客‘看一看’,而是努力让他们‘住下来、玩起来’。”周建波表示,通过打造低空飞行、环湖骑行、水上运动、星空露营等沉浸式体验项目,创造“不得不留宿”的理由,将一日游变为多日游;实行全域免费公交和免费停车,鼓励游客自由穿梭于县城、乡村、湖泊与博物馆之间,畅通消费渠道,让效益惠及更广泛的区域和商户。  同时,榆社将大力推动“文旅+农业”“文旅+工业”,让游客不仅能游山玩水,还能亲手体验阿胶制作、小麻油古法压榨、手工醋发酵等非遗工艺,并购买这些优质的“榆社礼物”。“这既丰富了业态,也直接带动了农特产品销售,实现‘以文促旅、以旅兴农’。”周建波说。(完)--> 【编辑:刘阳禾】

大国工匠是高技能人才的杰出代表,记者近日从全国总工会了解到,我国首批通过自主培育的大国工匠人才名单公布,持续壮大的高技能人才队伍正为我国经济社会高质量发展筑牢“技能底座”。  在刚刚结束的第三届大国工匠创新交流大会暨大国工匠论坛上,我国首批200名高技能人才,经过一年多的培育正式被授予“大国工匠”人才称号。  大国工匠彭菲:作为一名大国工匠,我也深刻体会到,高技能人才是推动“中国制造”向“中国创造”升级的关键力量。我们既要成为技术落地的“催化剂”,不断帮助企业解决从算法创新到产品落地的问题;也要成为产业升级的“推进器”,把AI技术与行业需求深度融合,通过智能化改造提升传统产业效能。  今年以来,各地都在加快培育高技能人才。在广东,围绕先进制造、现代服务、数字技能等领域,把培训建在产业链上,今年全省已建成171条产业、教学、评价衔接融通的技能生态链。佛山市人社局就和一家机器人企业共同成立了培训班,企业导师与行业专家全程指导学员,帮助学员全面提升工业机器人领域的专业素养与实践能力。-->  广东顺德职业技术大学数字化设计与制造技术专业学生 林炜泰:学习效率很高,我通过行业专家认证后,就直接来到公司这个产线机器人编程岗进行实习,我现在每个月的实习工资是4000元左右。  宁夏开展首批数字技术工程高级工程师评审,引导更多人才向数字技术领域聚集深耕;  湖北省积极支持符合条件的国家级“专精特新”企业面向本企业职工自主开展职业技能等级认定,企业可自主评价人才、自主使用人才;  江苏省建立职业资格、职业技能等级与相应职称、学历的双向比照认定制度,畅通高技能人才向专业技术岗位或管理岗位流动渠道。  浙江持续打造技能人才“增技增收”先行区,形成差异化技能工资协商体系,鼓励各地将高技能人才要素与企业用地、用能等相关激励政策挂钩,激发企业开展员工培训和提高技能人才工资待遇的内生动力;  上海聚焦重点产业领域,对人工智能训练师、养老护理员、家政服务员等17个职业(工种)的劳动者,职业技能提升补贴标准上调30%。  人工智能训练师 孔令锴:今年,我获得了高级人工智能训练师证书,还获得了政府的补贴,是一个很大的激励,这让我们投身新兴领域的一线技术人员有了非常大的信心,干劲也更足了。  目前,我国专业技术人才超过8000万人,技能劳动者总量超过2.2亿人,其中高技能人才超过7200万人。 【编辑:李润泽】

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