上海举办“侨之夜”文艺晚会：家国同辉 侨心共圆

央广网北京9月26日音讯(记者 汪宁)天天凌晨3点30分，在北京某农副产品批发市场，小王以及两位同伴都会忙着卸车、发货。徐徐，中新社浙江丽水7月11日电 (郭天奇)11日，2025年桨板亚洲杯暨中国桨板嘉年华在浙江丽水青田开赛。该赛事于7月11日至13日停止，吸收来自中国、马来西亚、印度、日本等国家以及地区的845名选手参赛。7月11日，2025年桨板亚洲杯暨中国桨板嘉光阴在浙江丽水青田进入第一个比赛日。图为比赛现场。肖健 摄　　首个竞赛日上午，各组别长间隔赛率先打响。中国台北选手李若琪夺患上外子精英组6km长距离赛亚军。李...。在这些货色中，预制菜占了较年夜局部。实际上，《中国旧事周刊》记者：李静　　发于2025.9.29总第1206期《中国音讯周刊》杂志　　1935年岁尾，一个冬季的下昼，林徽因曾经经在梁思成的办公室中断工作三个小时。那一年，她和梁思成在山东曲阜观察了孔庙构筑群，并沿胶济铁道路经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧田野的“文化瑰宝”。归来后，有少量案头任务。现在，里间只要她一集体，窗户恰好能够俯瞰天安门的院子。　　“目前是五点三十分。夜幕...。据小王介绍，梅菜扣肉、干锅鸡等硬菜品类较多，加热即可食用，每日出货量大、货源波动，且全国发货。经过，中新网9月25日电 据最高人民审查院网站消息，为深入贯彻落实党的二十年夜以及二十届三中全会精力，统筹发挥查看构造与农业农村落部分的职能作用以及合作劣势，对于农村地区困难当事人加强法律救济以及社会帮扶，推进法律救助助力推动农村落片面复兴专项活动(下称“专项活动”)取患上更年夜效果，最高人民检察院、农业村部日前分离印发法律救济助力推进村子周全振兴典范案例。-->　　此批公开辟表的典型案例共8件，出现出救助工具精准聚焦...。以梅菜扣肉为例，原价38元/袋的产物，大批推销价可降至34元左右。-->　　该市场的多家预制菜供给商表示，从早饭面点到正餐菜肴再到特性小吃，这些预制菜品简直涵盖同样平常饮食的全部维度，有些还可根据餐饮商家需求进行定制，且销量优良。　　据《2025年中国预制菜产业发展陈说》，我国预制菜市场范围已经突破4000亿元。　　克日，对于预制菜的讨论引起遍及关注。现实上，2024年3月，市场监禁总局等六部分出台《对于于增强预制菜食物平安羁系 推进财产高品质发展的告知》，初次在国家层面对预制菜的界说和范围进行了分明。根据该告知，预制菜不容许增加防腐剂，没有包括主食类食物，也没有囊括可间接食用的蔬菜(瓜果)沙拉等凉拌菜。此外，中央厨房制作的菜肴，也不属于预制菜。　　北京工商年夜学食物与安康学院教授王成涛表现，预制菜争议的原因是破费者对食材陈腐、加工透明的深层发急，以及现代饮食便利与传统宁静认知的碰撞。公家讨论背后，是消费者应付知情权的关切及对于提高餐饮品质的诉求。　　针对近期社会广泛存眷的预制菜相干话题，国务院食安办高度珍视，已经构造工业以及信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监禁总局等部门仔细研究，加速推进预制菜国家规范拟定，年夜力推行餐饮环节使用预制菜昭示，更好保护生产者知情权和抉择权。　　产业新机遇与成长趋势　　在北京某农副产品批发市场，预制菜提供商李杰(化名)介绍，红烧肉、小炒牛肉等是爆款，可间接加热或油炸食用，菜品起订量为一箱40袋，批量洽购100袋以上可享近10%的代价优惠，“厂家会供应样品，也会供给检测报告”。　　另一预制菜供应商刘梅(假名)介绍，其售卖的预制菜价钱稍高，如一份红烧肉批发价是30多元，一份梅菜扣肉代价为38元，品质较好。因冷冻保留，保质期较长，不含添加剂，口感以及口胃优于一般快餐，适合对食材人格要求高的场合，如中高端饭店或者旅店等。　　高莹(化名)供给的预制菜主打江西质料以及湖南风韵，涵盖牛肉、鸭肉、水产等多个系列，她引见，主要合作客户为餐饮门店。其中酸辣鸡杂、脆皮鸭、小炒黄牛肉等网红菜品畅销，以一份500g的酸辣鸡杂为例，批发价为29元，该款菜互助的个中一餐饮门店月销售就达600~800件。　　记者查问访问发明，预制菜当前市场代价高低不等。在电商平台，没有少预制菜店肆也销量可不雅。一线上供应商供应的菜单表现，菜品有300种阁下，其菜品相对付价格较低，适宜快餐类，一份200g的鱼香肉丝售价仅2.7元，一份220g的糖醋里脊售价为3.7元。　　预制菜的发作式增长并非偶然，而是需要端、供应端与政策端形成协力的必而后果。王成涛直言，“城镇化过程加快推进生存节奏晋级，上班族、年老群体对于‘便利不将就’的饮食需求日益强烈，航空餐食等场景对规范化、高效力供给的刚需，让预制菜渐渐成为弗成代替的选择。”这类刚性需求不只催生了业余预制菜企业集群，更吸收很多传统食物从业者积极跨界转型。　　北京岳各庄批发市场一预制菜供应商透露，尤为对于一些连锁餐饮，网红菜用预制半成品，不仅能节减80%的切配时间，更能保障连锁门店菜品口胃一致。　　企查查数据显示，国际现存预制菜相干企业(仅统计企业名称、筹划范畴、品牌产物含关键词“预制菜、预制食品、即食”的企业)2.8万家。注册量方面，近十年相干企业注册量呈集体增加态势，2024年整年注册量首次突破万家，达1.17万家，同比增长120.43%，达近十年注册量峰值。截至目前，往年已经注册9788家预制菜相干企业，此中前8月注册9291家，同比增加23.32%。　　“信息通明化”标准在路上　　“这盘38元的辣椒炒肉，后厨加热5分钟端上桌，口味尚可，但并未告知是预制菜。”在某连锁菜馆，食客张密斯翻到账单时的质疑，道出了很多破费者的猜疑。她说，这盘看似“现炒”的菜品，实则来自某工厂的速冻预制包。　　预制菜“碗颂”品牌负责人罗智祺介绍，预制菜是从传统菜肴制作过程产业化而来，通过古代化技术以及工艺在工厂实现加工，破费者购置后可快速加热食用。　　多年处置食物行业金师长教师说，最近几年来，预制菜市场范围扩年夜，但预制菜多为混淆性食品，同时涉及肉类、蔬菜、调味品等多个类别，目前尚短缺对于立的国家标准。“对预制菜家产，咱们应经过科学立标、分类办理、强化溯源以及透明公示等来规范行业健康发展，保证食物安全，匆匆进家产倒退。”　　王亮是北京市炊牛小厨餐饮的店长，他承认预制菜的正当性，但也透露表现自己对传统烹调更有着特殊的情结，更保持只售卖能自己完全把控产物链条和质量的产物。他默示，尽管预制菜合规且技术成熟，但人们对于其接受度仍受传统饮食不雅点影响，更偏向于亲眼所见的现炒历程。“实在，很多餐饮企业早就应用预处置食材了，只是有些企业欠亨明的做法缩小了这种焦急。”　　前述“预制菜食物安全监管照顾”提出，各无关部门要兼顾开展以及安全，督促食物出产经营企业依照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、储藏运输、食用方式等请求处置预制菜消费经营活动。大力推行餐饮关键使用预制菜昭示，保证消费者的知情权以及抉择权。　　据媒体报导，日前，由国家卫健委主导的《预制菜食物平安国家规范》草案已经通过检察，即将向社会公开收罗意见。届时预制菜“身份”将有对于立说法，餐饮门店是否使用、若何运用预制菜，也将初次纳入信息表露范围。　　在罗智祺看来，消费者的信赖危急则源于“知情权缺失”的遍及现状。核心矛盾并非应用预制菜自己，而是“售卖却未主动告知”，这种心理落差直接激化了对立情绪。　　“店家很少积极说明是预制菜，怕影响客单价以及消费者体验。这种信息差错称，让耗费者对于预制菜形成为了‘价高质次’的印象，即使正规产品也受此牵累。”罗智祺说，预制菜的兴起，素来不是简朴的“厨房工业化替代”，而是城镇化浪潮下饮食要领的一定演进，它回应了年老人“没时间做饭”的现实困境，适配连锁餐饮“标准化扩张”的发展需要，更契合了食物产业“降本增效”的外正在逻辑。但这种演进不能以就义食物安全为价格，更不能以褫夺生产者知情权为捷径。　　“只要关系到生产者作出购买挑选的信息，商家都有任务告知。”中法律国法国法学会消耗者权利珍爱法研究会副秘书长陈音江说，正在实际中，倡议餐厅能够在餐饮场合的明显位置或菜单的明显位置，以凸起的方式把菜品的约莫情形告诉花费者，让消耗者在充沛知情的情况下自立挑选。　　克日，国务院食安办已作出回应，加快增进预制菜国家规范制定，年夜力推行餐饮关键应用预制菜昭示，更好维护消费者知情权和挑选权。　　行业自净以及翻新　　记者采访中，来自北京、河北、山东等地的多名上班族表现，对于预制菜存在抵触心理：“承认其便当性，又担心食材新鲜度、加工进程不透明等食品安全问题与传统饮食文化的散失。”　　对此，冯磊引见，目前，预制菜制作相关技术已经遍及成熟，但“科技”不代表“狠活”。预制菜临盆需符合严厉的食物安全规范，如速冻需到达-35℃、冷冻留存需保持在-18℃以下，且全程依靠冷链运输。原资料以及供应商必须供给检验合格证，每批次产物都要留样，确保从源头到废品的可追溯性以及合规性。监管部分对预制菜的管理与其他食物一致，需具备停业执照以及相关检验证书，工场验收残酷，不达标无法获得答应。此外，企业生产的预制菜不增加防腐剂，依靠高温锁鲜技巧包管品质，其卫生水平不低于家庭或者饭馆现做菜肴。以后，国内预制菜花费多为半自动化形式，集中加工后快速冷冻，工艺与酒店中心厨房近似，还不完全完成智能化。　　罗智祺表现，现代预制菜素质是“厨房工业化的空间转移”，技能突破为范围化发展供应了外围支撑——目前，常温杀菌技术可实现121℃高温处理，保障常温储存宁静；-18℃冷冻保留技巧延伸了菜品保质期；而液氮速冻技能更能将温度骤降至-196℃，最洪流平保留食材细胞结构。这为预制菜的范围化、高品质供应供给了技术支撑。　　罗智祺还说，早期部分预制菜以廉价策略为主，存在质量整齐不齐问题，但近年来电商平台以及商超如盒马、胖东来等普及了准入规范，倒逼工场晋升生产程度。　　王成涛表示：“《预制菜食品宁静国度标准》草案的到来标记着行业进入规范化发展阶段。该规范将明白不雅点、分类与治理请求，有助于破除误解并疏导迷信认知。这一动作被业内视为破解监管困局的‘关键一步’。”　　罗智祺表示，为化解消费者的疑虑，下一步，企业层面的信任重建行动将连续开展。倡议全体企业可践诺“透明化策略”，如通过工场直播、AI监控、公开数据年夜屏等体式格式，让消费者实时检查制造情况与过程；供应商应主意向分工方提供质检报告，每一批次产物都要留样，质料来历、加工流程、检测成果全程可追溯；尝试“明码标注”模式，明确差别现做菜品与预制菜品，把挑选权交还给破费者，这种坦诚态度反而可赢患上市场承认。　　市场的自觉整合在加速行业净化。罗智祺表示，预制菜不是一个套利行业，壁垒极低，对峙原资料透明，优化推销链路以及菜品研发立异，才是机遇。随着国家标准出台以及监管收紧，小范围、低标准的小厂将难以生存。而大厂依赖先进设施、丰富资金以及美满的品控体系，将渐渐主导市场。这种行业集中度的晋升，不只能升高监禁成本，更能鞭策整个工业向标准化、高品质方向升级。与此同时，高校的科研力量正深度介入家产发展，加入预制菜研发，从配方优化、工艺翻新到规范制订提供业余支持，局部高校还在鼓动成立相干博士后工作站，为产业升级注入科技动力。　　中国农业迷信院相关专家表示，在加工过程中，预制菜必须经过精美的火候与加工程度掌握，以确保在通过包装、储藏、物流及分销等多个环节后，仍能保持最好品格。在立异技术方面，已获患上一系列停顿，如精准配伍、低温从事处罚以及数字化烹调等技术，这些技术提拔了预制菜的品质与平安。其余，预制菜消费是零碎化工程，需要无实践、质料、工艺、技术、装备、尺度等方面不断提高，继续提升智能化耗费水平，构建工业化临盆管理系统。其产业成长将重要体现在智能化、绿色化方向，未来将运用技能减速工业的转型，从而引导传统产业晋级翻新。　　便利与平安间寻觅共识　　金学生多年处置食物德业，在他看来，预制菜的实质是解决现代生存的时间痛点，但这并不象征着要牺牲平安与体验。政策制定需兼顾进展与规范，企业需保持“低价合作”思维，坚守质量底线。　　王成涛示意，群众对于预制菜的营养担心还存在一些误区，“冷冻食材的营养散失与家庭常备肉菜差异不年夜，关键在炊事搭配。遍及相干学问、帮助公众正确了解其技巧成熟度与平安保证，增强透明度是提升接受度的关键办法”。　　他还示意，监管重点应放在推动产业会合化、标准化开展上。“预制菜发展应在迷信论证基础上稳步促成，政府、企业和媒体需协同合作，营建康健产业发展情况。”　　罗智祺表示，推动行业健康生长需多方面勉力，如尽快出台国家标准、强化全链路监管、保障消耗者知情权、继续技术翻新、打造自有品牌直连用户。工场应放弃散乱发展模式，聚焦细分赛道举行差别化定位，如专一粉面酱浇头系列等，造成业余品牌形象和效劳系统。　　“从行业生长的实质来看，预制菜技巧与市场在为‘好吃、营养、安全’的兼顾寻找答案。国家规范的行将出台，让‘分类监管、明白底线’有了政策依托。”罗智祺说。　　王亮表示，真实的应战，或者者藏在技术标准之外的认知边界与代价均衡中。中国人对于“烟火气”以及传统饮食文化的看重，本性上是对饮食中情感连接的珍爱——现炒菜肴的锅气里，藏着厨师对于火候的把控，也藏着食客对于“陈旧”的心理确认。预制菜要融入日常，既不必刻意模仿“现做”的形态，更不应躲避“预制”的本色，坦诚是创立信任的起点。　　罗智祺认为，将来的餐饮市场，不应是“预制菜与现做菜的统一”，而应是“多元需要的精准匹配”。当监管的尺子量患上更准，企业的义务扛患上更稳，媒体的科普做患上更实，预制菜本领真正褪去争议的外衣——它既可以是写字楼里的便利午饭，也能是家庭聚餐的快手硬菜，终究成为现代饮食文化中，方便与宁静共生的鲜活注脚。要实现这一图景，需当局、企业等形成协力——政府加快规范落地与监禁强化，企业保障知情权与质量可控。毕竟，饮食的最终寻求历来没有是“现做”或者“预制”的方式之争，而是对“吃患上放心、吃患上舒心”的本质回归。　　中国连锁经营协会副会长王洪涛发起，餐饮企业持续增强食物安全办理，定期组织员工培训，接纳明厨亮灶等方式，主动公示菜品的原资料、加工进程等信息。同时，也倡导企业坦诚相同，帮助生产者了解哪些关键是在央厨集合高效完成的，哪些关键是现场精心制作的，消除信息谬误称带来的污蔑和恐慌。相干部分可出台更清楚、更具操纵性的指引，淘汰因没有雅点恍惚产生的争议，让企业以及生产者都有明确的标准可依循。　　陈音江表示，解决预制菜争议成绩，首先要尽快建立健全相干预制菜标准体系，明白预制菜的不雅点以及分类规范，并细分差别种别预制菜的临盆工艺、运输和贮存请求，为监禁部分的执法羁系、经营者的合规谋划、消费者的依法维权提供标准保证。其次，无关预制菜经营者要严格屈服无关法律法规以及规范制度，包管预制菜的食品宁静以及消费者的知情权与自主抉择权。其余，监禁部门加强监督检查，共同鞭策行业健康发展。 【编辑:于晓艳】

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