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实际上，《中国新闻周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国消息周刊》杂志 1935年年底，一个冬季的下战书，林徽因已经在梁思成的办公室连续工作三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考查了孔庙建筑群，并沿胶济铁道路经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧田野的“文明珍宝”。归来后，有少量案头事情。现正在，里间惟独她一团体，窗户恰好能够鸟瞰天安门的院子。 “现在是五点三十分。夜幕开端降临，宛如一只银色的飞鸟。整座庭院一片青白，好似落了雪。”这是林徽因眼中，冬季的北平，然而风物的静美无奈拂去心头的忧愁，工作间隙，她给好友费慰梅、费正清夫妇写了一封信：“正清，你看，如此夸姣的景物呈目下现今我眼前，我心田却感到强烈的不适与厌倦，喉咙特别沉重，仿佛被一团工具噎住，令我梗塞。”--> 正在东北年夜学建筑系任教时经历过“九一八事项”的林徽因，又在1935年目击“华北事情”，巨变迫近，她的心没法不悲痛。今后的十多少年，她在战乱、贫病以及一起的撤退避祸中，把自己的所见、所思、所感、所忧尽数写入信件，倾吐给美国的挚友费慰梅、费正清夫妇。尤其费慰梅，是林徽因一生的好友。 后代的文艺作品，惯于津津乐道她奼女期间的仙颜、才思和情感逸事，现实上，流浪失所是林徽因长久人生的主要内容。 在她离世七十载后，今年7月，林徽因的这批英文书信由国民文学出版社首次出书，以中英文对照情势收录于《林徽因选集·英文书信卷(一九三五—一九四〇)》。 “她一定不是甚么女神” 翻开书信的影印版，于葵耐心识别着一行行潦草的手写体英文，有些信纸无比小，字只能更小，密密麻麻挤在一起，写不下了画个箭头，又挂到最上面；有些在正文边栏或空缺处找块中央，又挨挨挤挤写好多少行；另有些没有是信纸，纸张品质欠好，字迹难以辨认。“抗战期间条件艰难，纸张珍贵显节约着用，而今誊录就很困难，翻译更磨练水平，需要熟悉林徽因的文体，老实她的语境。”该书编著者、林徽因的外孙女于葵告诉《中国新闻周刊》，以是目前仅出版了手札中1935—1940年的局部，1941—1948年的书信亦将后续出书。 高出十多少年的书信信息量很年夜，不只详细记录了中年林徽因的人际交往、家庭生涯、脑子不雅点以及家国情怀，也以林徽因的团体视角，显现了她所处时期的社会面孔、重小事件以及学问份子的生存以及思想状况。这些通信，都被费氏夫妇仔细珍藏，哪怕经历诸多离乱，见证很多更迭。20世纪70年月中美建交后，他们把数百封函件的影印版分离交给林徽因的孩子梁再冰和梁从诫。 20世纪90年月，梁从诫曾经撰写了介绍林徽因的文章并在选编《林徽因文集》时摘用过此中的一局部信件。梁再冰曾经于林徽因生日100周年龄念日之际，第一次提笔为母亲撰写文章《我的妈妈林徽因》。“素日里妈妈梁再冰不常提及自己的家世——外公梁思成忠告她‘最难为名父子’，鼓励孩子赤手发迹。”于葵通知《中国新闻周刊》。她记得，在外婆死数年后，太婆(林徽因的母亲何雪媛)托人送来一只皮箱，里面装着外公外婆的老照片以及日志、手稿。幼时，这些内容多被斥为“四旧”，也没人懂这些资料的珍贵，但外婆那秀丽的面容、优雅的四合院院落、高雅的服装，以及誊写在照片阁下清秀的小楷字，一幅幅深深地印在了她的脑海中。年岁渐长，她才懂患上此中的意义：“有时感觉里面一些议论林徽因的书刊‘离她甚远’，她固然是一个精彩的人物，但必定不是甚么女神，而是有血有肉、很是接地气且烟火气统统的一个人。” 2024年，为纪念林徽因诞辰120周年，于葵依据家属保存史料撰写了《山河光阴：回望林徽因》一书，她想把实在可靠的史实通知真正关心林徽因的人，林徽因最可贵之处正在于她的“真”。于葵写此书时，觉得唯其如此，才对于得起外婆。书中引用了一部分林徽因的英文书信内容，在为这本书负担责编时，国平易近文学出书社编纂王一珂感觉这批英文书信极有代价：“没有管对于于研究林徽因还是钻研抗战史或是阿谁期间常识分子的心途经程，都是一套宝贵且唯一无二的史料，如果它们不存于世，也就而已，既然还在，我相信总有一天会出书。” 于葵对翻译编纂出书这些手札也颇有些顾忌，“这些信件究竟结果是外婆以及朋友以及闺密的公共通信，尊敬长辈们的私人空间的同时，我也深受外婆那些‘掏心窝子’的话语的震荡，也正是因为这点，写作中我感触这批信件的重量之重，它们的真实性无可比拟，他人再怎么替她说，不如去听听她自己怎样说”。 因为汗青原因，费正清夫妇回复林徽因、梁思成的信件绝年夜局部未能保存，现存只见零星数页费氏佳偶本人的缮写，而无法成为一段频繁来往的历史性书信记录。“不然，两比拟照，一定颇有意趣。”王一珂对于《中国旧事周刊》说，林徽因绝年夜部离别稿(包括文学、修建代表作及大量中文书信)也未能保留，现存少量中文手稿亦零星不可体系。 侥幸的是，林徽因与梁思成写给费慰梅、费正清的英文书信手稿在费慰梅整顿下患上以完整保留至今。从长篇打印稿到巴掌年夜纸片上的寥寥数语，包含那些李庄时期顺手“涂写”的粗糙纸片，都被费慰梅装订成册。为生存林徽因的函件，费慰梅还屡次将这批手札缮写。 正在为书信出书做编纂、校对的过程中，王一珂经常被林徽因发达的激情以及大胆爽直的表达感动。徐志摩去世后，林徽因公然颁发的怀念都克制内敛，但是面临朋友，她表达了真正的思念，称他为“最酷爱的故交徐志摩”，认为“他所做的、所为之搏斗的奇迹远比他讲的要多很多”，坦言“在那些左右逢源、明智理性的人中，他是一股清流”。那些在战争爆发后，仍追求享受以及个人位置的文明名流，林徽因直言不讳地表达了批评。当费慰梅埋怨丈夫总忙于任务，她又用自己的婚姻为例子悉心安慰良知，坦诚说出从情人变为夫妻后感受的差别：“作为妻子的爱比作为情人的爱要更严明，后者处于热恋形态，天然会觉患上本人由由然走正在开满玫瑰花蕾的天堂之路上。” “哪有甚么书房，她都在厨房！” 身旁的朋侪都爱她，甚至依附她，在于葵看来，林徽因的魅力固然正在于她丰沛的常识与思维，但不大被外界存眷的，是她待人的真诚、热忱以及无微不至的“长姐”之风。林徽因是家里的长女，在她8岁时，父亲林长民又娶了一个妻子，第二任妻子生下4个儿子。复杂的小家庭里，林徽因从小就年夜白，有些事无奈非黑即白地看待，她一壁抚慰备受冷落的母亲，一壁帮忙关照同父异母的年幼弟弟们。有一次三弟林恒发高烧，她抱着2岁的他，在廊子下面转游了整整一晚上。于葵感叹：“用今天的话说，外婆也是从小被锤炼出了‘高情商’。” 所以，在20世纪30年代的北平，北总布胡同3号院的“梁家下战书茶”是一个富裕吸收力的“年夜众空间”“周末好去向”。聚集了一批对于文学、艺术以及学术有兴趣的文人、学者，成为古代文学史的典范影象。女客人林徽因固然是其中的外围，梁再冰对于于葵回忆说，“林徽因最美的时刻便是她说话的时辰，充满热心，神采飞腾，每一个话题她都有本身的看法，但别人存眷她的时候，她也同样关注他人，是一个忠诚的倾听者”。 正因如此，亲友石友一碰到事就找她拿主意。有一次，沈从文以及妻子闹顺当，妻子一怒回了苏州外家，他找林徽因倾诉整整一上午，林徽因告诉费慰梅，本身“煞费苦心地同他攀谈，骂他，劝他，与他讨论生存极为崎岖，人的天性极为动人的地方以及遗憾之处”，末了还借给他钱买车票，去苏州找老婆面谈。林徽因是梁林两家弟弟妹妹们的长姐以及长嫂，也是尽责照顾家人的妇女，人最多时，林徽因家中甚至回收了十多少位亲友同时住宿。梁思庄是她的小姑子，也是她的好友，梁思庄丈夫去世后，梁思成与林徽因将她和女儿接来北总布家中同住，弟弟林恒也曾经跟在她身旁。人们习性关注在前厅热情招待每位仇敌的她，鲜有人看到没有时奔向后院解决小事小情的她。林徽因给费慰梅画过四合院的床铺图，还油滑地号召好友：“请预订梁氏招待所。” 林徽因说：“从前的家庭争战已经给我留下了永久的创伤，以致如果其中任何一丝残痕重现，就会让我再次陷入过去的恶运当中。”她偶尔也羡慕费慰梅嫁了个独生子，不必像自己如许，每一每一“一睁开眼就堕入了更加顺手的家庭纷争”。诸事繁冗，信中也看到心力交瘁时她向好友倾诉。 厄运很快便来了，却不再是家庭胶葛那样简单。1937年，“卢沟桥事变”在林徽因的人生中画了一道分界限，她永久告别了北总布胡同3号的富足生活，先到天津，再去青岛，随后辗转至长沙、昆明，最后搬家到四川李庄，开始了长达十几年的流浪失所。在日机对于长沙的一次轰炸中，炮弹就落在距离他们临时住房年夜门十五码的中央，她以及梁思成各自拎起一个孩子往楼梯跑，还没来患上及下楼，炸弹就炸了，林徽因被抛到地面，手里还抱着梁从诫，从二楼被抛摔到地上，竟然还能完好无伤。他们奔向防空洞时，又是一轮轰炸，炮弹落在身旁，他们心想这回躲不失落了，“甘心聚拢一点，免患上留下多少个在世的人去经受悲剧”，所幸这颗炸弹没炸。 即使如斯经验，林徽因仍然说，“不会患上到勇气，在极度悲没有雅的状况下，咱们仍怀抱昂扬的希望”。一起上，他们乘坐“各种质料、也不知甚么年代”生产的陈旧汽车，有时十几个坐位竟然塞进近30名搭客。如许逃难的途中，她那双制作师的眼睛也没有停止发明美，她指引孩子观看“玉带般的山涧，秋天赤红的枫叶以及清白的芦苇，天上自在飘浮的云彩、古老的铁索桥”以及渡船。 走到湘黔交界处的晃县时，她的身材再也支持不住，建议高烧。因为年夜批军校学员以及多少班年夜巴搭客滞留，各处住满了人，马上露宿陌头时，幸亏多少个空军学员腾给他们一个小房间。她躺在床上发烧41度，中间隔一个小门板，另一边便是小酒馆，满口脏话的赌徒、外地娼妓、运输司机、山东口音的年夜兵聚正在一起喝酒、赌博，他们的话飘过来，被林徽因记住，后来生动地写给费慰梅。于葵感慨：“在那样困难无助的日子里，沉痾高烧之中，她另有心去品味庞杂的人生，用她那精美活泼的语言记录上去。” 卧病多少天，林徽因才方才退烧，一家人就又匆匆匆上路，后果陈旧的长途车半夜抛锚在了荒山山顶。12月下旬的深夜里，林徽因拉着两个孩子的小手不停往返走动，借此暖一暖简直冻僵的身体。“前一天她才退烧，身材还不完全光复。”于葵推断，恰是这番折腾，让她本已经病弱的身躯遭遇重创，正在昆明，特别是到了李庄病情总爆发，林徽因完全躺倒了。 一起奔走避祸，她也再也不是北京四合院中嘉宾满座的沙龙仆人，而是撑持家庭的老婆以及母亲。梁氏一家在昆明住的屋子如今仍在，见到此中一间曾经被标为“林徽因的书房”，于葵参不雅时看到了，立刻打电话给母亲：“林徽因有书房吗？”梁再冰回答：“哪有什么书房，她都在厨房！” 当时刻，林徽因每一每团体背一个大背篓，把一家人一周的菜在赶集时全背返来。上有老，下有小，她不患上没有放弃很多文学艺术的创作，来撑持这个家。在李庄时，孩子们穿患上就跟狄更斯小说里的飘泊儿一样，所以她要缝补那些曾经经补到不能再补的衣衫，她说，这似乎比让她写一章宋辽时期的建筑史还困难。她依然在对于峙以及费慰梅通信，尽管“正在实际面前，情绪成为了一种奢侈，但它不应泯灭在仅存的一线蓝天和仇人的炸弹之间”。 “终有一日咱们会正在某个地方相逢” 昆明市区的龙头村落，梁氏夫妇有过一段长久的安稳日子，晃县小旅店里结识的空军学员成了家中常客。战争开始时，林徽因多少回对于费慰梅说，不宁愿“只是枯坐在这儿”，“必须为信奉而战，以便循着咱们足迹的厥后者能够享有安定的时期，成就一番奇迹”。林徽因提及他们结识的这批空军学员，她说既然本身不克不及上战场，那就要尽她所能给能上战场的地面好汉们一个家。于是这些学员成为了梁家的亲人，梁思成以及林徽因将他们视作弟弟，梁再冰以及梁从诫唤他们为舅舅，起初，他们还作为荣耀家长参加了这些小伙子的结业仪式。 除了照顾家人，最使梁思成、林徽因费心的便是1930年在北平创造的中公营建学社，所幸学社多少位紧张人员逐渐正在昆明聚齐，救济古建的任务连续展开了。长久以来，林徽因都是营造学社的重要成员，遍踏荒郊田野艰苦考察，却属于不拿薪水的“编外”，如同当年拿不到修建学位一样，既无名也无分。 16岁以及父亲游学欧洲，林徽因便已经经将制作选定为自己的专业。可是那个时期，在西方，这一职业也未能接受女子，中国更是还没有修建这一学科，修建仅被算作劳作之事，官学儒生不屑与匠人为伍，与男子更是绝没有沾边。在如许的社会情况下，林徽因仍立志成为一位修建师，为中国带回一门新的学科，孤身闯入过后还属于男人的世界。“她有‘逾矩’的胆识，放正在明天，可以叫思维先锋吧。”于葵说。 美国宾夕法尼亚年夜学建筑系不收女生，她只能曲折“斗争”，以美术业余进门，再“曲线救国”选修建筑课程，结业时取患上美术学士学位，之后又到耶鲁选修了舞台美术课程。2024年，宾上将这个迟到近百年的修建学士学位追授给了林徽因。“咱们明天推崇的跨学科，林徽因在百年前就已经先行理论了。”王一珂对于《中国新闻周刊》感叹，以是《林徽因全集》与任何名家选集都分比方，分为修建、美术、文学三个板块。 梁思成进入建筑行业，也和林徽因无关。昔时他从清华学堂结业正在为出国留学做操办，当他听到林徽因对于修建学专业富有新意的描述后，立决心识到这门业余正是自己所善于与追求的，修建成为他们一生的奇迹以及纽带。 战争中，贫苦交集的林徽因在李庄病榻上写下了四万多字的《现代室庐设计的参考》，谈战后重修，它多少乎是当时最新的修筑需要与理念。当时，全球修建师都在考虑战后重修以及都会企图等成绩，身处偏偏远乡间的林徽因与世界同步。梁再冰说：“我妈妈当时病患上要死了，可躺在床上，她想的还是抗战后中国怎么建立，以至怎样为低支出人群配置装备摆设廉租房。” 战后回到北平，为了创立清华年夜学修建系，宿疾的林徽因多少乎拼尽局部实力。吴良镛回忆清华制作系初创的景象时曾感慨：“林老师对于这个系的发展费心至多”，“她躺在床上，把一个系从无到有地办起来，虽然经常卧病，她却能批示若定，她是一位奇迹的筹划者、批示者，能协助咱们处理颇多灾题。惋惜，这些并不非常为人所知，老师名单中并无她的名字”。 身为“梁思成太太”，投入诸多考察和学术钻研并做出严重贡献，却没有头衔也没着名分，这是林徽因终生学研生活的常态，她不计算，愿做“幕后豪杰”，与同人或长辈份享本身的考虑和结果，也不求回报。 中国古建筑学家罗哲文曾经是营造学社的年轻成员，他起初对于梁再冰回忆，那时本身年岁尚轻，不知道怎么深入这个领域，是林徽因手把手耐烦指导，为他抉择入门书籍，甚至告诉他最佳从哪一行看起。被誉为“敦煌女儿”的常沙娜也是林徽因的学生，当时，林徽因曾经经长期卧床，她在病床上支一张小桌，稍无力气了就写写画画，把学生叫到跟前，给他们授课。常沙娜21岁设计的中国首块国礼丝巾，就是正在林徽因的指导下实现的。 她终生挚爱她所抉择的修建奇迹。就在文章开头所说的那个1935年的冬季下午，林徽因写给费氏夫妇的同一封信中，她曾许下一个小愿：“酷爱的正清，终有一日咱们会在某个中央相逢，对于吗？你晓患上，我想当时我已步入晚年，为了能更好地做些工作，我该当会远离世人以及琐事。” 所幸，1942年费正清被派到中国任务后他们又再相见，但是，她未曾如愿走入她所期望的真正暮年，更未能“远离世人琐事”。1955年春，林徽因因为病情急剧恶化被紧急送往同仁病院。就在此前没有久，知道本身曾经时日无多，她为了挚爱的古都北京，为了贵重的文化遗产，仍旧一次次拖着病弱的身子挺身而出，慷慨陈词……运气不给她更多时间。1955年4月1日，林徽因离世，年仅51岁。梁思成为她设计了墓碑，下面写着：“修建师林徽因墓。” 《中国新闻周刊》2025年第36期 申明：刊用《中国旧事周刊》稿件务经籍面授权 【编辑:王琴】
最近，没有论，数据显示，天下2025届高校毕业生达1222万人，同比增加43万人，而来岁毕业生人数预计再创新高。在搜寻引擎搜索“年夜学生就业”能够看到，从中央到地方，各级党委以及当局都把巨匠长教师就业工作摆正在优先地位。 从今年春招到暑假，再到刚开端的新学期，教育部出台多项措施，相继面向毕业生举办“国聘勾当”、“百日冲刺”行动、电子商务行业招聘活动、待业能力提升“双千”计划、已离校未就业毕业生专场招聘会……为帮助门生实...
从生态布局，仅仅，“小张，2号机器手浮现些成就，麻烦帮助看看。”下昼2点，辽宁沈阳一家半导体公司车间里，组长找到张秒。 “好嘞！这就来。”设备工程师张秒7月刚入职，话未多少，行动快，离开机器手前，指尖在管制面板上轻点多少下，蹙眉考虑一番，再丈量偏偏移间隔，点窜代码参数……频频尝试后，终究见效。“嗡——”机器手重新启动，精准运行起来。 张秒是往年的高校应届结业生，本科就读于沈阳航空航天年夜学。原本学机器设想制造的他，如今...
新华社乌鲁木齐9月26日电 受习近平总书记嘱托，带着以习近平同志为核心的党中央的亲切关怀和全国人民的深情祝福，中央代表团各分团26日在新疆维吾尔自治区和新疆生产建设兵团多地，继续看望慰问各族干部群众，强调要深入学习贯彻习近平总书记在听取新疆维吾尔自治区党委和政府工作汇报时的重要讲话精神，完整准确全面贯彻新时代党的治疆方略，牢牢扭住新疆社会稳定和长治久安工作总目标，紧紧围绕铸牢中华民族共同体意识主线，为建设社会主义现代化新疆而不懈奋斗。 中共中央政治局常委、全国政协主席、中央代表团团长王沪宁带领一分团到新疆生产建设兵团第二师铁门关市、第十师北屯市考察，了解兵地融合发展、职业教育发展、美丽连队建设和学生学习生活、职工群众生产生活情况。王沪宁表示，新疆生产建设兵团为促进新疆社会稳定和长治久安作出了重要贡献，要忠实履行新时代兵团职责使命，坚持兵地一盘棋，深化兵地融合发展，形成新时代兵团维稳戍边新优势，更好发挥兵团“稳定器”、“大熔炉”、“示范区”作用。在考察兵团香梨高标准示范区时，王沪宁表示，要巩固拓展兵团农业优势，推动兵团农业高质量发展，辐射带动周边地方发展，推动发展成果更好惠及民生、凝聚人心。在考察兵团兴新职业技术学院时，王沪宁表示，要以就业为导向推进职业教育发展，构建与新疆特色优势产业相融合的职业教育布局，健全现代职业教育体系，扩大职业教育覆盖面，加强职业学校思想政治建设，为新疆高质量发展培养高素质技能人才。在考察兵团美丽连队建设时，王沪宁表示，一代代兵团人艰苦奋斗、开拓进取，书写了屯垦戍边的光辉历史，要讲好兵团故事，发扬兵团精神，壮大兵团实力，把兵团建设得更美丽更繁荣。 中共中央政治局委员、中央统战部部长、中央代表团副团长李干杰带领二分团来到莫尔寺遗址，考察喀什地区佛教发展历史和文化遗产保护情况。在中医医院、高校、产业示范园，代表团了解中医药文化传承创新、教育发展、乡村振兴等情况。随后，代表团前往兵团草湖项目区，考察学校、企业，参观展览，调研教育援疆、企业援疆、兵团基层建设发展等情况。李干杰表示，铸牢中华民族共同体意识是民族地区各项工作的主线，要深化民族团结进步教育，坚持我国宗教中国化方向，促进各族群众广泛交往、全面交流、深度交融，让中华民族共同体意识根植心灵深处。要弘扬和培育社会主义核心价值观，紧贴民生推动高质量发展，凝聚建设社会主义现代化新疆强大正能量。 全国人大常委会副委员长、中央代表团副团长雪克来提·扎克尔带领三分团来到金风科技国家风电创新中心，考察企业突破技术瓶颈情况。代表团在乌鲁木齐国际陆港区，考察陆港区多式联运中心、中欧班列集结中心等运营情况；在兵团第十一师建工集团，了解综合性建设投资集团发展情况并慰问企业职工。代表团一行还来到新疆天润乳业股份有限公司，考察企业发展情况。雪克来提·扎克尔表示，新疆面临新机遇，要有新作为。各族干部群众要把新疆发展的各项工作抓深抓细抓实，牢牢扭住新疆社会稳定和长治久安工作总目标，积极服务和融入新发展格局，勇于攻坚克难、追求卓越，为促进区域协调发展、维护民族团结、建设社会主义现代化新疆作出更大贡献。 国务委员、中央代表团副团长谌贻琴带领四分团考察了克拉玛依市新疆油田公司勘探开发研究院、自治区人民医院克拉玛依医院、中国石油大学(北京)克拉玛依校区、南苑·南泉社区、市文体中心和兵团第七师胡杨河市，同各界干部群众亲切交流，了解新疆70年来的巨大变化和伟大成就。谌贻琴表示，要以铸牢中华民族共同体意识为主线，加强文化润疆、注重以文化人，促进各民族交往交流交融，构建中华民族共有精神家园；要弘扬兵团精神，推动兵地融合向纵深发展，切实发挥安边固疆的稳定器、凝聚各族群众的大熔炉、发展先进生产力和先进文化的示范区作用；要坚持以人民为中心，把发展落实到改善民生、增进团结上，不断增强各族群众获得感、幸福感、安全感。 全国政协副主席、中央代表团副团长王东峰带领五分团一行在博尔塔拉蒙古自治州考察赛里木湖生态环境保护、文旅融合发展等情况；前往伊犁哈萨克自治州霍尔果斯市，考察口岸智慧化建设、向西开放情况；走进兵团第四师可克达拉市了解维稳戍边情况，并看望慰问护边员；来到霍城县惠远镇伊犁将军府，调研文物保护利用等情况。王东峰表示，新疆各族干部群众同心协力，推动各项事业发展和维稳戍边取得新成效。要继续发扬各民族团结一心、守望相助的优良传统，全力保持社会和谐稳定；充分发挥区位、资源等优势，推进“一带一路”建设，推动城乡融合加快发展；进一步挖掘和用好文化资源，讲好中华民族共同体故事，在中国式现代化进程中更好建设美丽新疆。 中央军委委员、中央代表团副团长刘振立带领六分团来到兵团第六师五家渠市新疆天鹅现代农业机械装备有限公司，了解企业研发和生产情况。随后，代表团前往军垦路街道军垦北路社区，察看基层党组织建设情况，并走进居民家中看望慰问。在兵团第八师石河子市，代表团来到新疆兵团军垦博物馆，深入兵团基层连队，考察军垦建设发展、高标准农田建设等情况。刘振立表示，要发挥兵团优势，深化农业科技创新，因地制宜壮大优势产业，为推进高质量发展作出新的更大贡献；要坚持党建引领，强化党组织功能，积极运用新时代“枫桥经验”，不断提升社区服务群众的质量水平；要传承好红色基因，大力弘扬兵团精神，不断开创工作和建设新局面。 【编辑:李润泽】
央广网北京9月26日消息(记者 汪宁)每天凌晨3点30分，在北京某农副产品批发市场，小王和两位伙伴都会忙着装车、发货。在这些货物中，预制菜占了较大部分。据小王介绍，梅菜扣肉、干锅鸡等硬菜品类较多，加热即可食用，每日出货量大、货源稳定，且全国发货。以梅菜扣肉为例，原价38元/袋的产品，大宗采购价可降至34元左右。--> 该市场的多家预制菜供应商表示，从早餐面点到正餐菜肴再到特色小吃，这些预制菜品几乎涵盖日常饮食的全部维度，有些还可根据餐饮商家需求进行定制，且销量良好。 据《2025年中国预制菜产业发展报告》，我国预制菜市场规模已突破4000亿元。 近日，关于预制菜的讨论引发广泛关注。实际上，2024年3月，市场监管总局等六部门出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面对预制菜的定义和范围进行了明确。根据该通知，预制菜不允许添加防腐剂，不包括主食类食品，也不包括可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜。此外，中央厨房制作的菜肴，也不属于预制菜。 北京工商大学食品与健康学院教授王成涛表示，预制菜争议的原因是消费者对食材新鲜、加工透明的深层焦虑，以及现代饮食便利与传统安全认知的碰撞。公众讨论背后，是消费者对于知情权的关切及对提高餐饮质量的诉求。 针对近期社会广泛关注的预制菜相关话题，国务院食安办高度重视，已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。 产业新机遇与发展趋势 在北京某农副产品批发市场，预制菜供应商李杰(化名)介绍，红烧肉、小炒牛肉等是爆款，可直接加热或油炸食用，菜品起订量为一箱40袋，批量采购100袋以上可享近10%的价格优惠，“厂家会提供样品，也会提供检测报告”。 另一预制菜供应商刘梅(化名)介绍，其售卖的预制菜价格稍高，如一份红烧肉批发价是30多元，一份梅菜扣肉价格为38元，品质较好。因冷冻保存，保质期较长，不含添加剂，口感和口味优于普通快餐，适合对食材品质要求高的场所，如中高端饭店或酒店等。 高莹(化名)供应的预制菜主打江西原料和湖南风味，涵盖牛肉、鸭肉、水产等多个系列，她介绍，主要合作客户为餐饮门店。其中酸辣鸡杂、脆皮鸭、小炒黄牛肉等网红菜品畅销，以一份500g的酸辣鸡杂为例，批发价为29元，该款菜合作的其中一餐饮门店月销售就达600~800件。 记者调查发现，预制菜当前市场价格高低不等。在电商平台，不少预制菜店铺也销量可观。一线上供应商提供的菜单显示，菜品有300种左右，其菜品相对价格较低，适合快餐类，一份200g的鱼香肉丝售价仅2.7元，一份220g的糖醋里脊售价为3.7元。 预制菜的爆发式增长并非偶然，而是需求端、供给端与政策端形成合力的必然结果。王成涛直言，“城镇化进程加速推动生活节奏升级，上班族、年轻群体对‘便捷不将就’的饮食需求日益强烈，航空餐食等场景对标准化、高效率供应的刚需，让预制菜逐渐成为不可替代的选择。”这种刚性需求不仅催生了专业预制菜企业集群，更吸引许多传统食品从业者主动跨界转型。 北京岳各庄批发市场一预制菜供应商透露，尤其对于一些连锁餐饮，网红菜用预制半成品，不仅能节省80%的切配时间，更能保证连锁门店菜品口味一致。 企查查数据显示，国内现存预制菜相关企业(仅统计企业名称、经营范围、品牌产品含关键词“预制菜、预制食品、即食”的企业)2.8万家。注册量方面，近十年相关企业注册量呈整体增长态势，2024年全年注册量首次突破万家，达1.17万家，同比增长120.43%，达近十年注册量峰值。截至目前，今年已注册9788家预制菜相关企业，其中前8月注册9291家，同比增长23.32%。 “信息透明化”标准在路上 “这盘38元的辣椒炒肉，后厨加热5分钟端上桌，口味尚可，但并未告知是预制菜。”在某连锁菜馆，食客张女士翻到账单时的质疑，道出了不少消费者的困惑。她说，这盘看似“现炒”的菜品，实则来自某工厂的速冻预制包。 预制菜“碗颂”品牌负责人罗智祺介绍，预制菜是从传统菜肴制作过程工业化而来，通过现代化技术和工艺在工厂完成加工，消费者购买后可快速加热食用。 多年从事食品行业金先生说，近年来，预制菜市场规模扩张，但预制菜多为混合性食品，同时涉及肉类、蔬菜、调味品等多个类别，目前尚缺乏统一的国家标准。“对于预制菜产业，我们应通过科学立标、分类管理、强化溯源和透明公示等来规范行业健康发展，保障食品安全，推动产业发展。” 王亮是北京市炊牛小厨餐饮的店长，他认可预制菜的合理性，但也表示自己对传统烹饪更有着特殊的情结，更坚持只售卖能自己完全把控产品链条和质量的产品。他表示，尽管预制菜合规且技术成熟，但人们对其接受度仍受传统饮食观念影响，更倾向于亲眼所见的现炒过程。“其实，许多餐饮企业早就使用预处理食材了，只是有些企业不透明的做法放大了这种焦虑。” 前述“预制菜食品安全监管通知”提出，各有关部门要统筹发展和安全，督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。 据媒体报道，日前，由国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。届时预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴。 在罗智祺看来，消费者的信任危机则源于“知情权缺失”的普遍现状。核心矛盾并非使用预制菜本身，而是“售卖却未主动告知”，这种心理落差直接激化了对立情绪。 “店家很少主动说明是预制菜，怕影响客单价和消费者体验。这种信息不对称，让消费者对预制菜形成了‘价高质次’的印象，即便正规产品也受此牵连。”罗智祺说，预制菜的崛起，从来不是简单的“厨房工业化替代”，而是城镇化浪潮下饮食方式的必然演进，它回应了年轻人“没时间做饭”的现实困境，适配连锁餐饮“标准化扩张”的发展需求，更契合了食品产业“降本增效”的内在逻辑。但这种演进不能以牺牲食品安全为代价，更不能以剥夺消费者知情权为捷径。 “只要关系到消费者作出购买选择的信息，商家都有义务告知。”中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江说，在实践中，建议餐厅可以在餐饮场所的显著位置或菜单的显著位置，以突出的方式把菜品的大概情况告知消费者，让消费者在充分知情的情况下自主选择。 近日，国务院食安办已作出回应，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。 行业自净和创新 记者采访中，来自北京、河北、山东等地的多名上班族表示，对预制菜存在矛盾心理：“认可其便利性，又担忧食材新鲜度、加工过程不透明等食品安全问题与传统饮食文化的流失。” 对此，冯磊介绍，目前，预制菜制作相关技术已普遍成熟，但“科技”不代表“狠活”。预制菜生产需符合严格的食品安全标准，如速冻需达到-35℃、冷冻保存需维持在-18℃以下，且全程依赖冷链运输。原材料和供应商必须提供检验合格证，每批次产品都要留样，确保从源头到成品的可追溯性和合规性。监管部门对预制菜的管理与其他食品一致，需具备营业执照和相关检验证书，工厂验收严格，不达标无法获得许可。此外，企业生产的预制菜不添加防腐剂，依靠低温锁鲜技术保证品质，其卫生程度不低于家庭或饭店现做菜肴。当前，国内预制菜生产多为半自动化模式，集中加工后快速冷冻，工艺与酒店中央厨房类似，尚未完全实现智能化。 罗智祺表示，现代预制菜本质是“厨房工业化的空间转移”，技术突破为规模化发展提供了核心支撑——目前，常温杀菌技术可实现121℃高温处理，保障常温储存安全；-18℃冷冻保存技术延长了菜品保质期；而液氮速冻技术更能将温度骤降至-196℃，最大程度保留食材细胞结构。这为预制菜的规模化、高品质供应提供了技术支撑。 罗智祺还说，早期部分预制菜以低价策略为主，存在质量参差不齐问题，但近年来电商平台和商超如盒马、胖东来等提高了准入标准，倒逼工厂提升生产水平。 王成涛表示：“《预制菜食品安全国家标准》草案的到来标志着行业进入规范化发展阶段。该标准将明确概念、分类与管理要求，有助于消除误解并引导科学认知。这一举措被业内视为破解监管困局的‘关键一步’。” 罗智祺表示，为化解消费者的疑虑，下一步，企业层面的信任重建行动将陆续展开。建议部分企业可推行“透明化战略”，如通过工厂直播、AI监控、公开数据大屏等方式，让消费者实时查看制作环境与过程；供应商应主动向合作方提供质检报告，每批次产品都要留样，原料来源、加工流程、检测结果全程可追溯；尝试“明码标注”模式，明确区分现做菜品与预制菜品，把选择权交还给消费者，这种坦诚态度反而可赢得市场认可。 市场的自发整合正在加速行业净化。罗智祺表示，预制菜不是一个套利行业，壁垒极低，坚持原材料透明，优化采购链路和菜品研发创新，才是机会。随着国家标准出台和监管收紧，小规模、低标准的小厂将难以生存。而大厂凭借先进设备、雄厚资金和完善的品控体系，将逐渐主导市场。这种行业集中度的提升，不仅能降低监管成本，更能推动整个产业向标准化、高品质方向升级。与此同时，高校的科研力量正深度介入产业发展，参与预制菜研发，从配方优化、工艺创新到标准制定提供专业支持，部分高校还在推动建立相关博士后工作站，为产业升级注入科技动力。 中国农业科学院相关专家表示，在加工过程中，预制菜必须经过精细的火候与加工程度控制，以确保在经过包装、贮藏、物流及分销等多个环节后，仍能保持最佳品质。在创新技术方面，已取得一系列进展，如精准配伍、低温处理和数字化烹饪等技术，这些技术提升了预制菜的质量与安全。此外，预制菜生产是系统化工程，需要在理论、原料、工艺、技术、装备、标准等方面不断进步，持续提升智能化生产水平，构建工业化生产管理体系。其产业发展将主要体现在智能化、绿色化方向，未来将应用技术加速产业的转型，从而引导传统产业升级创新。 便利与安全间寻找共识 金先生多年从事食品行业，在他看来，预制菜的本质是解决现代生活的时间痛点，但这并不意味着要牺牲安全与体验。政策制定需兼顾发展与规范，企业需放弃“低价竞争”思维，坚守品质底线。 王成涛表示，公众对预制菜的营养担忧还存在一些误区，“冷冻食材的营养流失与家庭常备肉菜差异不大，关键在膳食搭配。普及相关知识、帮助公众正确理解其技术成熟度与安全保障，加强透明度是提升接受度的关键措施”。 他还表示，监管重点应放在推动产业集中化、标准化发展上。“预制菜发展应在科学论证基础上稳步推进，政府、企业和媒体需协同合作，营造健康产业发展环境。” 罗智祺表示，推动行业健康发展需多方面努力，如尽快出台国家标准、强化全链路监管、保障消费者知情权、持续技术创新、打造自有品牌直连用户。工厂应放弃散乱发展模式，聚焦细分赛道进行差异化定位，如专注粉面酱浇头系列等，形成专业品牌形象和服务体系。 “从行业发展的本质来看，预制菜技术与市场在为‘好吃、营养、安全’的兼顾寻找答案。国家标准的即将出台，让‘分类监管、明确底线’有了政策依托。”罗智祺说。 王亮表示，真正的挑战，或许藏在技术标准之外的认知鸿沟与价值平衡中。中国人对“烟火气”和传统饮食文化的看重，本质上是对饮食中情感连接的珍视——现炒菜肴的锅气里，藏着厨师对火候的把控，也藏着食客对“新鲜”的心理确认。预制菜要融入日常，既不必刻意模仿“现做”的形态，更不该回避“预制”的本质，坦诚是建立信任的起点。 罗智祺认为，未来的餐饮市场，不该是“预制菜与现做菜的对立”，而应是“多元需求的精准匹配”。当监管的尺子量得更准，企业的责任扛得更稳，媒体的科普做得更实，预制菜才能真正褪去争议的外衣——它既可以是写字楼里的便捷午餐，也能是家庭聚餐的快手硬菜，最终成为现代饮食文明中，便利与安全共生的鲜活注脚。要实现这一图景，需政府、企业等形成合力——政府加快标准落地与监管强化，企业保障知情权与品质可控。毕竟，饮食的终极追求从来不是“现做”或“预制”的形式之争，而是对“吃得放心、吃得舒心”的本质回归。 中国连锁经营协会副会长王洪涛建议，餐饮企业持续加强食品安全管理，定期组织员工培训，采取明厨亮灶等方式，主动公示菜品的原材料、加工过程等信息。同时，也倡导企业坦诚沟通，帮助消费者了解哪些环节是在央厨集中高效完成的，哪些环节是现场精心制作的，消除信息不对称带来的误解和恐慌。相关部门可出台更清晰、更具操作性的指引，减少因概念模糊产生的争议，让企业和消费者都有明确的标准可依循。 陈音江表示，解决预制菜争议问题，首先要尽快建立健全相关预制菜标准体系，明确预制菜的概念和分类标准，并细分不同类别预制菜的生产工艺、运输和储存要求，为监管部门的执法监管、经营者的合规经营、消费者的依法维权提供标准保障。其次，有关预制菜经营者要严格遵守有关法律法规和标准制度，保障预制菜的食品安全和消费者的知情权与自主选择权。此外，监管部门加强监督检查，共同推动行业健康发展。 【编辑:于晓艳】